WÜSTHOF

chärfstein für eine besonders effiziente Art des Messerschleifens und Nachschärfens. WÜSTHOF Abziehsteine bestehen aus einer hochwertigen Kombination aus verschiedenen Schleifkörnungen. Die Steine haben zwei unterschiedliche Seiten: eine mit feiner und eine mit gröberer Körnung. Die grobe Seite wird verwendet, um Unebenheiten auszuschleifen. Die feine Seite dient dazu, die Schneide der Messer zu schärfen und zu polieren. Zusätzlich zum Abziehstein empfehlen wir die Abziehstein-Haltewanne, die noch mehr Stabilität garantiert.

Die innovative und praktische Haltewanne hält Abziehsteine fest in Position und ermöglicht zusätzliche Stabilität und Sicherheit beim Schärfen des Messers. Dank rutschhemmender Auflagepunkte aus Silikon verrutscht der Abziehstein in der Wanne nicht. Gleichzeitig wird der Schleifschlamm aufgefangen, so dass der Arbeitsplatz sauber bleibt. Die Wanne ist für alle WÜSTHOF Abziehsteine und für andere gängige Schleifsteine geeignet.

Der perfekte Begleiter für die wichtigste Mahlzeit des Tages. Das Brötchenmesser schneidet dank feinem Wellenschliff nicht nur sauber und ohne Reißen des Teiges durch Brötchen – es eignet sich auch für Gemüse (z.B. feste Tomatenhaut), Früchte oder die Salami am Stück. Damit gehört es fest zur Vorbereitung eines Frühstücks und auf den Frühstückstisch selbst. Idealerweise direkt neben das Käsemesser. GriffLänge9,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030101614VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge14 cmBreite2 cmGut fürBrötchen, Fruitsvegetableswithhardskinandsoftcore, PizzaBesteckTypAufschnittmesserSerieClassic

Enthäuten und Auslösen in Profi-Qualität. Das Ausbeinmesser eignet sich dank stabiler Verarbeitung und der wendigen, sehr spitz zulaufenden Klinge ideal zum Auslösen von Knochen oder dem Enthäuten von Fleisch und Geflügel. Auch Sehnen und Fett lassen sich damit leicht entfernen. Das Ausbeinmesser ist somit der optimale Begleiter für die Vorbereitung von Fleisch. Für das fachgerechte Tranchieren in der Küche oder am Tisch empfehlen wir unser Tranchierbesteck. GriffLänge11,2 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1040101414VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge14 cmBreite3,1 cmGut fürKnochen, Fisch, FleischBesteckTypAusbeinmesserSerieClassic

Enthäuten und Auslösen in Profi-Qualität. Das Ausbeinmesser eignet sich dank stabiler Verarbeitung und der wendigen, sehr spitz zulaufenden Klinge ideal zum Auslösen von Knochen oder dem Enthäuten von Fleisch und Geflügel. Auch Sehnen und Fett lassen sich damit leicht entfernen. Das Ausbeinmesser ist somit der optimale Begleiter für die Vorbereitung von Fleisch. Für das fachgerechte Tranchieren in der Küche oder am Tisch empfehlen wir unser Tranchierbesteck. GriffLänge12,7 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1035046114VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge14 cmBreite2,4 cmGut fürKnochen, Fisch, FleischBesteckTypAusbeinmesserSerieGourmet

Der Tausendsassa unter den Küchenmessern. Denn damit lassen sich nicht nur Brote ideal schneiden, ohne dass sensible Oberflächen zerrissen werden. Der abgewinkelte Griff bietet der Hand mehr Freiraum und viel Abstand zur Schneidunterlage. Höhere Sandwiches, Torten, Burger oder Paninis lassen sich einfach portionieren, denn das Messer muss somit nicht schräg gehalten werden. Die breite Klinge mit Wellenschliff bietet sich zudem als Tortenheber an, der Kuchen nicht nur sauber schneidet, sondern auch serviert. Für sehr gute Ergebnisse beim Schneiden von Kuchen empfehlen wir zusätzlich ein Konditormesser oder einen Super Slicer. GriffLänge11,2 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030103920VerfahrenForgedRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge20 cmBreite4,85 cmAngle12°BesteckSerieClassic

Die Präzisionsdoppelwelle macht bei diesem Brotmesser einen deutlichen Unterschied. Im Gegensatz zum ein-fachen Schliff weist dieses Messer eine Doppelwelle – eine Welle in der Welle – auf. Es bleibt damit langanhaltend scharf, benötigt weniger Kraftaufwand und ist für hochpräzise, glatte Schnitte geeignet. Brot mit harter Kruste wird beim Schneiden mit der Doppelwelle nicht zerdrückt. Brot mit weicher Kruste hingegen wird sauber geschnitten – ohne die sensible Oberfläche zu zerreißen. GriffLänge11,2 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030101123VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge23 cmBreite3,1 cmGut fürBrot, Brötchen, Kohl, Salatköpfe, Torten/KuchenBesteckTypBrotmesserSerieClassic

Filetiermesser für Fisch, Fleisch und Früchte. Während Ausbeinmesser oder Hackmesser eher für die groben Aufgaben – besonders bei Fleisch – geeignet sind, so bietet sich das Filiermesser aufgrund seiner flexiblen Klinge vor allem zum hauchdünnen Filetieren an. Exakte Schnitte bei Fleisch, das Fischfilet von der Haut lösen oder Fruchtfleisch von der umgebenden Trennhaut schneiden – das gehört zu den Paradedisziplinen dieses Messers. GriffLänge10,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030103718VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge18 cmBreite2,5 cmGut fürFisch, Obst, Fleisch, GemüseBesteckTypFiliermesserSerieClassic

Filetiermesser für Fisch, Fleisch und Früchte. Während Ausbeinmesser oder Hackmesser eher für die groben Aufgaben – besonders bei Fleisch – geeignet sind, so bietet sich das Filiermesser aufgrund seiner flexiblen Klinge vor allem zum hauchdünnen Filetieren an. Exakte Schnitte bei Fleisch, das Fischfilet von der Haut lösen oder Fruchtfleisch von der umgebenden Trennhaut schneiden – das gehört zu den Paradedisziplinen dieses Messers. GriffLänge9,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030102920VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge20 cmBreite2 cmGut fürFisch, FleischBesteckTypFischfiliermesserSerieClassic

Der perfekte Helfer beim Schneiden und Servieren. Die Fleischgabel hält Braten beim Tranchieren sicher fest und hilft beim Portionieren und Servieren des Fleisches. Alle WÜSTHOF Fleischgabeln weisen sehr spitze und schmale Zinken auf, so dass das Fleisch nicht gerissen oder belastet wird. GriffLänge11 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.9030190016Produziert inDeutschlandGut fürFisch, Schinken, Fleisch, Braten, WurstBesteckTypFleischgabelSerieClassic

Der perfekte Helfer beim Schneiden und Servieren. Die Fleischgabel hält Braten beim Tranchieren sicher fest und hilft beim Portionieren und Servieren des Fleisches. Alle WÜSTHOF Fleischgabeln weisen sehr spitze und schmale Zinken auf, so dass das Fleisch nicht gerissen oder belastet wird. GriffLänge11 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.9030190018Produziert inDeutschlandGut fürFisch, Schinken, Fleisch, Braten, WurstBesteckTypFleischgabelSerieClassic

Kleines, vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide). Das Gemüse- und Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern und ist auch beim Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse sehr hilfreich. Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet. GriffLänge9 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030100410VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge10 cmBreite2 cmGut fürSmallfruit, SmallvegetablesBesteckTypGemüsemesserSerieClassic

Kleines, vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide). Das Gemüse- und Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern und ist auch beim Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse sehr hilfreich. Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet. GriffLänge9 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030100412VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge12 cmBreite2 cmGut fürSmallfruit, SmallvegetablesBesteckTypGemüsemesserSerieClassic

Kleines, vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide). Das Gemüse- und Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern und ist auch beim Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse sehr hilfreich. Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet. GriffLänge11,4 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr. 1035048112 VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge12 cmBreite1,9 cmGut fürSmallfruit, SmallvegetablesBesteckTypGemüsemesserSerieGourmet

Ideal geeignet für Weichkäse wie Brie, Camembert oder Blau- und Edelschimmelsorten. Die schmale, scharfe Klinge gleitet durch den cremigen Käse, ohne ihn zu zerrupfen oder zu zerdrücken. Zudem sorgen die klassischen Löcher in einem Weichkäsemesser dafür, dass sich der Käse leicht von der Klinge lösen lässt. Da die Klinge bei diesem Messer sehr filigran ist, wird sie nicht für härtere Schnittkäsesorten empfohlen. Für diese nutzt man idealerweise ein Hartkäsemesser. GriffLänge10,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1040132714VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge14 cmBreite2,55 cmGut fürSoftcheeseBesteckTypKäsemesserSerieClassic

Das Käsemesser für festen Schnitt- und Hartkäse mit gegabelter Spitze. Ausgestattet mit einer stabilen Klinge und einer scharfen Schneide wird dieses Messer selbst mit dem härtesten Käse fertig. Die gegabelte Spitze dient zudem dazu, die abgeschnittene Käsescheibe direkt aufzunehmen. Für Weichkäse empfehlen wir das Weichkäsemesser, um ein perfektes Frühstück zu komplettieren hingegen unser Brötchenmesser. GriffLänge10,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1040135214VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge14 cmBreite3,41 cmGut fürHardcheeseBesteckTypKäsemesserSerieClassic

Der Alleskönner in der Küche und damit die wichtigste Basis-Ausstattung für jeden Hobby und Profikoch. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, eignet sich für die verschiedene Schneide- und Grifftechniken und bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung. GriffLänge10,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030100112VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge12 cmBreite3,6 cmGut fürSmallvegetablesBesteckTypKochmesserSerieClassic

Der Alleskönner in der Küche und damit die wichtigste Basis-Ausstattung für jeden Hobby und Profikoch. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, eignet sich für die verschiedene Schneide- und Grifftechniken und bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung. GriffLänge12,7 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1035044816VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge16 cmBreite4,2 cmGut fürKohl, Fisch, Obst, Kräuter, Fleisch, GemüseBesteckTypKochmesserSerieGourmet

Der Alleskönner in der Küche und damit die wichtigste Basis-Ausstattung für jeden Hobby und Profikoch. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, eignet sich für die verschiedene Schneide- und Grifftechniken und bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung. GriffLänge12,7 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1035044818VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge18 cmBreite4,2 cmGut fürKohl, Fisch, Obst, Salatköpfe, Kräuter, Fleisch, GemüseBesteckTypKochmesserSerieGourmet

Das ideale Messer zum Backen, Glasieren sowie zum Aufschneiden von Tortenböden oder -stücken. Was den Gelegenheitsbäcker vom ambitionierten Hobbybäcker unterscheidet, sind Kreativität, Sorgfalt – und das richtige Werkzeug. Ein professionelles Konditormesser mit seiner langen, gewellten und leichten Klinge schneidet sehr sauber durch Kuchen und Torte. Auch ein horizontales Zerteilen von Tortenböden fällt damit leicht. Die gerade Seite des Konditormessers ist zudem hervorragend geeignet, um Glasuren und Cremes großflächig zu verteilen. GriffLänge13,4 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1035047726VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge26 cmBreite4,1 cmGut fürBrot, Brötchen, Obst, Torten/Kuchen, GemüseBesteckTypKonditormesserSerieGourmet

Die Küchengabel ist der optimale Helfer beim Schneiden und Servieren. Sowohl beim Tranchieren von Braten als auch beim Portionieren von Fleisch hält die Küchengabel die Zutat in sicherer Position. GriffLänge11,6 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.9025090816Produziert inDeutschlandGut fürFisch, Schinken, Fleisch, Braten, WurstBesteckTypKüchengabelSerieGourmet

Das Küchenmesser ist ideal zum Schneiden von Fleisch und zum Zerteilen größerer Früchte und Gemüse. Im Gegensatz zum Kochmesser (verlinkt) weist dieses Messer ein schmaleres Klingenblatt auf. Auch die Schneide ist in der Regel etwas kürzer. Es spielt seine Stärken damit vor allem aus, wenn es um Handlichkeit geht. GriffLänge10,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1040102116VerfahrenForgedRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge16 cmBreite2,5 cmAngle30°BesteckSerieClassic

INHALT:1035046706 - Schälmesser1035048110 - Gemüsemesser1035045720 - Brotmesser3049700423 - Wetzstahl1035044820 - Kochmesser2099600607 - Messerblock HerstellungArt.-Nr. 1095070503 Produziert inDeutschlandBesteckTypMesserblock mit 5 ArtikelnSerieGourmet

Gut geschützt und immer griffbereit bewahren Sie Ihre Messer im Holzblock auf.Aus hochwertiger Buche.Mit 7 Teilen.Maße des Messerblocks: 26 cm lang, 9 cm breit, 21 cm hoch.INHALT:1040103208 - Gemüsemesser1040100412 - Gemüsemesser1040101020 - Brotmesser1040100720 - Schinkenmesser1040100120 - Kochmesser3049700423 - Wetzstahl1049594907 - Küchenschere2099600701 - Messerblock HerstellungArt.-Nr.1090170704Produziert inDeutschlandBesteckTypMesserblock mit 7 ArtikelnSerieClassic

Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser. Als solches ist es extrem vielseitig und eignet sich für Aufgaben wie Schneiden, Würfeln oder Hacken. Von der Form her erinnert es ein wenig an ein Hackebeil, darf mit diesem aber nicht verwechselt werden. Ein Nakiri eignet sich nicht für grobe Aufgaben (z.B. das Zerteilen von Knochen). Die sehr scharfe und fein geschliffene Klinge hilft viel eher dabei, Gemüse, Kräuter und Obst sehr schnell, aber auch sehr filigran zu verarbeiten. Der Kullenschliff (kleine Vertiefungen im Klingenblatt, die beim Schneiden kleine Luftpolster bilden) des Messers verhindert zudem ein Anhaften der Zutaten. GriffLänge11,2 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030132617VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge17 cmBreite4,72 cmGut fürKohl, Obst, Salatköpfe, Kräuter, GemüseBesteckTypNakiriSerieClassic

Küchenpalette für vielseitige Aufgaben bei der Vor- und Zubereitung. Die lange und flexible Klinge eignet sich hervorragend zum Glattstreichen von Cremes, Teig und Glasuren. Die Palette ist zudem ideal geeignet, um Kuchen und Torten anzuheben. GriffLänge12,5 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.9035091825Produziert inDeutschlandGut fürTorten/KuchenBesteckTypPaletteSerieGourmet

Dieses kleine, handliche Messer mit seiner kurzen, säbelförmig gebogenen Klinge wird Schälmesser oder Tourniermesser genannt und eignet sich besonders gut zum Schälen und Putzen von rundem Gemüse und Obst. Durch die besondere Klingenform lassen sich beispielsweise Kartoffeln oder Äpfel leicht und schnell schälen. Die wertvollen Vitamine, die sich direkt unter der Schale befinden, bleiben so erhalten. Die glatte Schneide ermöglicht sehr präzise Schnitte. Das Messer ist damit idealer Helfer beim Aushöhlen und Verzieren von Obst und Gemüse. GriffLänge10,2 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1035046706VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge6 cmBreite1,7 cmGut fürRoundfruit, RoundvegetablesBesteckTypSchälmesserSerieGourmet

Das Schinkenmesser trägt seinen Namen nicht zu Unrecht. Denn es ist in Form und Schärfe darauf ausgelegt, sehr feine Scheiben von einer harten Zutat, zum Beispiel dem Schinken, zu schneiden. Mit dieser Beschaffenheit eignet sich das Messer hervorragend für Fleisch, Obst und Gemüse sowie für das Tranchieren von Braten. GriffLänge10,8 cmMaterialSpezialkunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1030100718VerfahrenGeschmiedetRockwell-Härte58 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge18 cmBreite2,5 cmGut fürObst, Schinken, Fleisch, Braten, Wurst, GemüseBesteckTypSchinkenmesserSerieClassic

Das Schinkenmesser trägt seinen Namen nicht zu Unrecht. Denn es ist in Form und Schärfe darauf ausgelegt, sehr feine Scheiben von einer harten Zutat, zum Beispiel dem Schinken, zu schneiden. Mit dieser Beschaffenheit eignet sich das Messer hervorragend für Fleisch, Obst und Gemüse sowie für das Tranchieren von Braten. GriffLänge12,4 cmMaterialKunststoff genietetHerstellungArt.-Nr.1035048820VerfahrenUngeschmiedetRockwell-Härte56 HRCProduziert inDeutschland, SolingenKlingeLänge20 cmBreite2,6 cmGut fürObst, Schinken, Fleisch, Braten, Wurst, GemüseBesteckTypSchinkenmesserSerieGourmet